אם תתבקשו לנקוב בשמות המאכלים הסיניים שהולכים עולמיים, אתם לא יכולים להשאיר את לווסיפן, או אטריות אורז של שבלול נהר.
הייצוא של Luosifen, מאכל איקוני הידוע בריחו החריף בעיר Liuzhou שבדרום סין, רשם צמיחה מדהימה במחצית הראשונה של השנה.סך של כ-7.5 מיליון יואן (כ-1.1 מיליון דולר ארה"ב) של Luosifen יצאו מ-Liuzhou, האזור האוטונומי גואנגשי ג'ואנג בדרום סין, מינואר עד יוני השנה.זה פי שמונה משווי הייצוא הכולל ב-2019.
בנוסף לשווקי היצוא המסורתיים כמו ארצות הברית, אוסטרליה וחלק ממדינות אירופה, משלוחים של המזון המוכן להגשה נמסרו גם לשווקים חדשים כולל סינגפור, ניו זילנד ורוסיה.
בשילוב המטבח המסורתי של אנשי האן עם זה של הקבוצות האתניות מיאו ודונג, לווסיפן הוא מעדן של אטריות אורז מבושלות עם נצרי במבוק כבושים, לפת יבשה, ירקות טריים ובוטנים במרק שבלולי נהר מתובל.
הוא חמוץ, חריף, מלוח, חם ומסריח לאחר הרתחה.
מחטיף מקומי ועד לסלבריטאי מקוון
מקורו ב-Liuzhou בשנות ה-70, Luosifen שימש כחטיף רחוב זול שאנשים מחוץ לעיר ידעו עליו מעט.רק ב-2012, כשסרט תיעודי מפורסם של אוכל סיני, "A Bite of China", הציג אותו, הוא הפך לשם דבר.ושנתיים לאחר מכן, לסין הייתה החברה הראשונה למכור לווסיפן ארוז
התפתחות האינטרנט, במיוחד הפריחה של המסחר האלקטרוני וה-Mukbang, הביאה את הלהט של Luosifen לרמה חדשה.
נתונים מפורטל האינטרנט הממשלתי של Liuzhou מראים שהמכירות של Luosifen הגיעו ליותר מ-6 מיליארד יואן (מעל 858 מיליון דולר אמריקאי) בשנת 2019. כלומר, ממוצע של 1.7 מיליון שקיות של האטריות נמכרו באינטרנט בכל יום!
בינתיים, התפרצות נגיף הקורונה קידמה את המכירות המקוונות של האטריות מכיוון שיותר אנשים צריכים להכין אוכל בבית במקום לבלות בחטיפים.
כדי לענות על הביקוש הגדול ל-Luosifen, בית הספר המקצועי הראשון בתעשייה לווסיף נפתח ב-28 במאי בליוז'ו, במטרה להכשיר 500 תלמידים בשנה כדי להפוך למומחים בייצור ומכירת המוצרים.
"המכירות השנתיות של אטריות Luosifen מיידיות ארוזות מראש יעלו בקרוב על 10 מיליארד יואן (1.4 מיליארד דולר), לעומת 6 מיליארד יואן בשנת 2019. הייצור היומי כעת הוא יותר מ-2.5 מיליון מנות.אנחנו צריכים מספר רב של כישרונות כדי לפתח את התעשייה", אמר ני דיאויאנג, ראש אגודת ליוז'ו לווסיפן, בטקס הפתיחה של בית הספר.
זמן פרסום: 17 ביוני 2022