איך 'הדוריאן של המרק' הפך למאכל ההיפי ביותר בסין

מזונות יוצאי דופן זוכים לעתים קרובות לעוקבים בכת.

אבל נדיר שמנה ריחנית הופכת לאהובה לאומית, וזה בדיוק מה שקרה עם לווסיפן, כיום אחד מטרנדי האוכל החמים בסין.

בדיוק כמו פרי הדוריאן הידוע לשמצה, מנת מרק אטריות האורז על בסיס שבלול יצרה באזז ברשתות החברתיות הסיניות הודות לריח הידוע לשמצה שלה.בעוד שיש הטוענים שהריח מעט חמצמץ, אחרים אומרים שיש לסווג אותו כנשק ביולוגי.

מקור לווסיפן ב-Liuzhou, עיר במחוז האוטונומי גואנגשי בצפון-מרכז סין.הוא כולל ורמיצ'לי אורז ספוג במרק מתובל, ומעליו מרכיבים שגדלו במקום, כולל נצרי במבוק, שעועית מחרוזת, לפת, בוטנים ועור טופו.

למרות המילה "שבלול" בשמה הסיני, חלזונות אמיתיים אינם מופיעים בדרך כלל במנה, אלא משמשים לטעם המרק.

"צריך רק שלוש קערות כדי להתחבר לך", אומר Ni Diaoyang, ראש אגודת Liuzhou Luosifen ומנהל מוזיאון Luosifen בעיר, ל-CNN Travel בגאווה.

עבור מקומי Liuzhou כמו Ni, מעבר לסירחון הראשוני, קערת לווסיפן היא תבשיל טעים עם טעמים עשירים ומסובכים - חמוץ, חריף, מלוח ועסיס.

בעבר, היה קשה לאנשים שאינם מקומיים לחלוק את ההתלהבות של ני מהמאכל האזורי המוזר הזה - או אפילו לנסות אותה.אבל הקסם של לווסיפן נשפך במפתיע מעבר למקום הולדתו וכבש את המדינה כולה, הודות לטופס עשה זאת בעצמך מוכן לאכילה.

לווסיפן ארוז מראש - שרבים מתארים אותו כ"גרסת היוקרה של אטריות אינסטנט" - מגיע בדרך כלל עם שמונה מרכיבים או יותר באריזות סגורות בוואקום.

המכירות זינקו ב-2019, מה שהוביל אותו להפוך לאחד החטיפים האזוריים הנמכרים ביותר באתרי מסחר אלקטרוני סיניים כמו Taobao.תקשורת ממלכתיתדיווח2.5 מיליון חבילות לווסיפן הופקו מדי יום ביוני 2020.

"הלואוסיפן הארוז מראש הוא באמת מוצר מיוחד", אומרת Min Shi, מנהלת המוצר של Penguin Guide, אתר מוביל לביקורות מזון סיני.

"אני חייבת לומר שיש לו עקביות ובקרת איכות מרשימה בטעמים - אפילו טוב יותר מכמה חנויות מקומיות", היא מוסיפה.

גם מותגים גלובליים כמו KFC נאחזים בטרנד האוכל העצום הזה.החודש, ענקית המזון המהירהתגלגלמוצרי טייק אווי חדשים - כולל לווסיפן ארוז - כדי לפנות לאוכלים צעירים בסין.